被中医称为“长寿菜”的它，入夏吃胜吃补药_中医文化建设

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被中医称为“长寿菜”的它，入夏吃胜吃补药

时间：2019-07-24 01:38:58 点击：0次

苋菜主要营养成分：蛋白质、叶酸、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、各种矿物质

苋菜原本是一种野菜，在中国有很长的栽培历史，中国汉初的《尔雅》中称其为“蒉，赤苋”。宋代天文学家、药学家兼诗人苏颂在其《图经本草》中说道：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”《神农本草》还将苋菜列入上品。在中医养生中被称为“长寿菜”

苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色之分，故古人将其分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋等多种，加上人苋和马齿苋，统称六苋。苋菜初发时的嫩芽儿最为美味，用大蒜略炒，唇齿留香。

“苋菜的功效与作用”

夏天吃苋菜，好处多

1、促进发育

苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质。小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。

生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

2、排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

“吃苋菜有哪些好处”

3、促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。

苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者来说，它是辅助养生的绝佳之选。

4、清热解毒

夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者，也可以通过食用苋菜辅助治疗

“苋菜”

健康功效

苋菜中铁的含量与菠菜近似，是名副其实的“补血良菜”，钙的含量则是菠菜的3倍，且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，对小儿的生长，特别是骨骼和牙齿的发育十分有益，并能促使骨折的愈合。苋菜蛋白质含量比市场销售的很多乳品还要高，且容易被人体吸收利用，所含胡萝卜素比茄果类蔬菜高2倍以上，有利于提高身体免疫力、强壮体质。苋菜含有丰富的叶酸，十分适合孕妇食用。

饮食宜忌

苋菜特别适合儿童、女性及贫血、骨折者食用。

苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者不宜食用。

苋菜与大蒜搭配食用最为适宜，可以降低苋菜寒凉的性质，又能更好地发挥苋菜提高免疫力的作用，并且十分可口味美。

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